¡MENÚ DE LAS FLORES!

Celebrando la primavera del 21 AL 27 DE MARZO en el Restaurante El Cachirulo.

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Menú de las Flores

APERITIVO:

Snack de corteza de bacalao crujiente con flor de mostaza silvestre

(VIÑAS DEL VERO SAUVIGNON BLANC 2021)

Ostra francesa con «hoja de mar»

(VIÑAS DEL VERO SAUVIGNON BLANC 2021)

MENÚ:

Gazpacho con matices, aleheli, flores de borraja y capuchina

(VIÑAS DEL VERO GEWURZTRAMINER 2021)

Escalope de foie sobre polenta aliñada con ciruelas, alissum y flor de saucco con reducción de «Vero Gewurztraminer»

(VIÑAS DEL VERO GEWURZTRAMINER 2021)

Skrei perfumado al carbón, habitas tiernas estofadas, ajoblanco amontillado y tulbaghia

(VIÑAS DEL VERO GRAN VOS 2015)

Veta de carrilera asada con refrescos y menta chocolate, ñoquis al tomillo limón

(VIÑAS DEL VERO GRAN VOS 2015)

POSTRE:

Cítricos, flower infusión y flor electra

Piruletas caramelizadas

PVP 60€ IVA INCLUIDO

Medallones de solomillo de buey , sal de ibericos y salsa de vino de hielo

Contacto

El Cachirulo

N-232, km 1, 5, 50011 Zaragoza

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